Panenka s batátovým pyré a chřestem

StravováníTipy
Array ( ) Array ( [0] => WP_Term Object ( [term_id] => 12 [name] => Stravování [slug] => stravovani [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 12 [taxonomy] => category [description] => [parent] => 0 [count] => 93 [filter] => raw [cat_ID] => 12 [category_count] => 93 [category_description] => [cat_name] => Stravování [category_nicename] => stravovani [category_parent] => 0 ) [1] => WP_Term Object ( [term_id] => 13 [name] => Tipy [slug] => tipy [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 13 [taxonomy] => category [description] => [parent] => 0 [count] => 128 [filter] => raw [cat_ID] => 13 [category_count] => 128 [category_description] => [cat_name] => Tipy [category_nicename] => tipy [category_parent] => 0 ) )

Ingredience:

  • vepřová panenka
  • 2 vetší batáty
  • zelený chřest
  • limetka
  • česnek
  • drcený pepř
  • sůl
  • máslo

Postup:

Panenku očistíme a nakrájíme na vysoké špalíky, pomůcka: jaká šířka taková výška medailonku. Maso jen lehce roztlačíme dlaní, nenaklepáváme. Posypeme drceným pepřem a necháme 1 – 2 hodiny odležet, zatím nesolíme.

Batáty oloupeme, nakrájíme a vaříme do měkka.

Chřest oloupeme ve spodních 2/3 , vaříme v osolené vodě na 8 – 10 min. Po změknutí vyjmeme a pro zachování zelené barvy dáme do nádoby s ledem.

Mezi tím si zprudka orestujeme medailonky ze všech stran, vložíme do nádoby vhodné k zapékaní a osolíme. Zakryjeme alobalem a dopečeme v předem vyhřáté troubě na 160°C zhruba 5 – 15 minut, čas si volíme podle toho, jak maso chceme mít propečené.

Uvařené batáty rozšťoucháme nebo rozmixujeme s trochou másla, prolisovaným stroužkem česneku a osolíme dle chuti.

Chřest na rozpuštěném másle prohřejeme, zakápneme limetkou a můžeme dosolit.

Servírujeme, dobrou chuť.

Autor Form Factory

Největší síť fitness klubů v ČR /Praha, Brno, Ostrava/

Společnost Form Factory je největší síť fitness, wellness a zdravého životního stylu v České republice. Nabídku služeb představují plně a moderně vybavené kluby v Praze, Brně a Ostravě pro efektivní individuální trénink podle současných trendů, široký výběr skupinových lekcí, včetně oblíbených Les Mills programů, vedených profesionálními instruktory a také zóny wellness zóny se saunami a vířivkami. Společnost Form Factory nastavuje svůj standard podle nejnovějších poznatků a trendů ze světa zdraví a fitness.