1. Lilek nakrájíme podélně na plátky
2. Osolíme a necháme 15 minut odležet
3. Poté plátky orestujeme z obou stran na pánvi s olejem
4. Na každý plátek dáme sýr, potřeme česnekem a posypeme bylinkami dle chuti (např. provensálské, řecké apod.)
5. Zarolujeme a vložíme trouby předehřáté na 180°C, pečeme 10 min
6. Podáváme se salátem smíchaným s rajčaty a balsamikem