1. Půl cibule nakrájíme nadrobno a společně s rýží v hrnci orestujeme
  2. Zalijeme vývarem a za stálého míchání vaříme do změknutí
  3. Na oleji necháme zpěnit druhou půlku cibule a česnek
  4. Přidáme oloupané a citronem ochucené krevety, které krátce orestujeme
  5. Zjemníme máslem, ochutíme solí a pepřem
  6. Směs podlijeme vínem a vaříme tak dlouho, dokud se alkohol neodpaří
  7. Nakonec vmícháme uvařenou rýži a rizoto prohřejeme
  8. Celý pokrm dozdobíme kolečky cibule, petrželkou a rukolou